Strudel classico alle mele

Tappa 1

Riscaldate il forno a 180° C e foderate una placca con la carta da forno.Mettete a bagno l’uvetta in acqua e qualche goccia di Marsala. Sbucciate e affettate le mele sottili e mettetele ad insaporirsi con il Marsala in una ciotola. In un’altra terrina mescolate lo zucchero con la cannella e la scorza di limone grattugiata.
Stendete la sfoglia sottile su un telo infarinato, formando un rettangolo. Spennellatelo con la marmellata di arance e cospargetelo con i biscotti secchi, lasciando un bordo di 2 cm. Poi disponetevi le mele scolate dal liquore, l’uvetta strizzata, i pinoli e il composto di zucchero, cannella e scorza di limone. Aiutandovi con il telo ripiegate su se stessa la sfoglia e sigillatene le estremità. Disponete lo strudel sulla placca, spennellatelo con l’uovo sbattuto e cuocetelo nel forno per circa 45 minuti. Sfornatelo, fatelo intiepidire e spolverizzatelo con dello zucchero a velo, prima di servirlo.