Strudel di mele classico

Tappa 1

Riscalda il forno a 180° C e fodera una placca con la carta da forno.
Metti a bagno l’uvetta in acqua e qualche goccia di Marsala. Sbuccia e affetta le mele sottili e mettile ad insaporirsi con il Marsala in una ciotola. In un’altra terrina mescola lo zucchero con la cannella e la scorza di limone grattugiata.
Stendi la sfoglia sottile su un telo infarinato, formando un rettangolo. Spennellalo con la marmellata di arance e cospargilo con i biscotti secchi, lasciando un bordo di 2 cm. Poi dispone le mele scolate dal liquore, l’uvetta strizzata, i pinoli e il composto di zucchero, cannella e scorza di limone.
Aiutandoti con il telo ripiega su se stessa la sfoglia e sigillane le estremità.
Disponi lo strudel sulla placca, spennellato con l’uovo sbattuto e cuocilo nel forno per circa 45 minuti.
Spolverizzalo con dello zucchero a velo, prima di servirlo.