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Apple pie originale

Di

Lo staff di Tribù Golosa Team

Se cercate la ricetta originale della mitica apple pie siete sul sito giusto! Preparare la torta di nonna papera è semplice e il risultato è delizioso!

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Ingredienti

  • 300 gr farina 00
  • 1 pizzico sale
  • 150 gr burro
  • 50 ml acqua
  • Latte q.b.
  • Per il ripieno:
  • 1 kg mele renette
  • 1 limone
  • 1 pizzico sale
  • 1 cucchiaino cannella
  • 100 gr zucchero
  • 1 cucchiaio farina

Informazioni

persone 8
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 30minuti
Tempo di cottura 40minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impasta la farina con il sale e il burro in una ciotola.
Aggiungi l'acqua ben fredda e continua ad impastare.
Forma una palla con l'impasto e avvolgila nella pellicola.
Lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

Tappa 2

Prepara il ripieno tagliando le mele sbucciate a spicchi.
Mescola alle mele, il succo di limone, il sale, la cannella, lo zucchero e la farina.
Stendi poco più di metà della pasta.

Tappa 3

Rivesti la base e i bordi di una tortiera da 25 cm imburrata e infarinata.
Versa il ripieno e aggiungi qualche fiocco di burro.
Stendi la pasta rimasta e forma un cerchio.
Adagialo sul ripieno e sigilla i bordi con i rebbi di una forchetta.
Spennella la superficie con del latte e bucherellala con una forchetta.

Tappa 4

Inforna a 200° per 20 minuti poi a 180 per altri 20 minuti e a 170° per altri 20 minuti.
Cospargi la superficie con lo zucchero semolato e lascia raffreddare in forno.

Aggiungi una grattugiata di noce moscata al ripieno, sentirai che aroma.
Servi l'Apple Pie accompagnata da panna montata.
Al posto del succo di limone puoi mettere mezzo bicchiere di succo di mela.
Al posto del burro la ricetta americana prevede lo struto, lascio a te la scelta!

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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