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Strudel di mele classico

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Ingredienti

  • 1 rotolo di pasta sfoglia
  • 3 mele renette
  • 100 gr. di zucchero semolato
  • 50 gr. di noci o pinoli
  • uvetta sultanina
  • 1 pizzico di cannella in polvere
  • 1 uovo
  • 1 cucchiaio di biscotti secchi sbriciolati
  • scorza di 1 limone
  • Marsala
  • marmellata di arance
  • zucchero a velo.

Informazioni

persone 8
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Riscalda il forno a 180° C e fodera una placca con la carta da forno.
Metti a bagno l’uvetta in acqua e qualche goccia di Marsala. Sbuccia e affetta le mele sottili e mettile ad insaporirsi con il Marsala in una ciotola. In un’altra terrina mescola lo zucchero con la cannella e la scorza di limone grattugiata.
Stendi la sfoglia sottile su un telo infarinato, formando un rettangolo. Spennellalo con la marmellata di arance e cospargilo con i biscotti secchi, lasciando un bordo di 2 cm. Poi dispone le mele scolate dal liquore, l’uvetta strizzata, i pinoli e il composto di zucchero, cannella e scorza di limone.
Aiutandoti con il telo ripiega su se stessa la sfoglia e sigillane le estremità.
Disponi lo strudel sulla placca, spennellato con l’uovo sbattuto e cuocilo nel forno per circa 45 minuti.
Spolverizzalo con dello zucchero a velo, prima di servirlo.

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INGREDIENTI:

  • Un rotolo di pasta sfoglia
  • 1 mela
  • Una ciotolina di uvetta 
  • 1 cucchiaio di farina di mandorle
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di zucchero di canna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • Un tuorlo d'uovo
  • Zucchero a velo
  • Caramello liquido (facoltativo) 

 

PREPARAZIONE:

 

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina  e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta  su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare  la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta. 
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare. 

 

 

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