Pennette zucchine, porri e gamberetti

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Stasera cena tra amici. Cosa preparare? Ma certo! Un bel piatto di pennette è sempre una soluzione ideale per ogni evenienza. Per fare qualcosa di originale: gamberetti! Ho pensato di partire da questo ingrediente perchè fa sempre la sua ottima figura. Ma come sposarlo? Le zucchine, ovvio, cosa c’è di meglio? E poi un bel battutino di porro per chiudere il piatto! Drinnnn, drinnnn…gli amici sono arrivati! Tutti a tavola!

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  • 2
  • Facile
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 160 gr. di pennette rigate
  • 1 porro
  • 1 zucchina grossa
  • 200 gr. di gamberetti precotti surgelati
  • 1 brick di panna
  • olio di oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b

Tappe di preparazione

Tappa 1

In una padella fate imbiondire il porro tagliato a dischetti. Una volta fatto, aggiungete la zucchina tagliata a julienne e fate rosolare per circa 5 minuti. Aggiungete, poi, i gamberetti ancora surgelati e cuocete il tutto per altri 5 minuti. Nel frattempo l’acqua bolle, quindi buttate le pennette. Incorporate la panna e due cucchiai di acqua di cottura della pasta nella padella insieme ai gamberetti e alle verdure. Scolate al dente e saltate tutto in padella per circa 2 minuti. Pronto

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