- 4
- Media
- 20 minuti
- 15 minuti
- 5 minuti
- Medio
3.1/5
(406 Voti)
Ingredienti
- UNA CONFEZIONE DI PANE CARASAU O CARTA MUSICA
- 4 MELANZANE
- UNA BOTTIGLIA PASSATA DI POMODORO
- 3 MOZZARELLE
- 150 GR. PARMIGIANO GRATUGGIATO
- BASILICO
- AGLIO
- SALE
- ZUCCHERO qb
Tappe di preparazione
Tappa 1
PREPARARE UN SUGO MOLTO LIQUIDO CON LA PASSATA, L'OLIO, L'AGLIO, SALE E AFINE COTTURA AGGIUNGERE UN PIZZICO DI ZUCCHERO E IL BASILICO.
TAGLIARE A FETTE LE MELANZANE DI 1 CM DI SPESSORE E GRIGLIARLE SULLA PIASTRA.
TAGLIARE A FETTE, PER LA LUNGHEZZA, LA MOZZARELLA.
Tappa 2
PRENDERE UNA PIROFILA DA FORNO,RICOPRIRE LA BASE CON SUGO, ADAGIARE SOPRA UNO STRATO DI CARASAU E DI NUOVO SUGO- BEN CALDO- POI UNO STRATO DI MELANZANE, UNO DI FETTE DI MOZZARELLA, UNO DI SUGO, COSPARGERE DI PARMIGIANO.
Tappa 3
RIPETERE ANCORA A STRATI CON IL CARASAU, SUGO BEN CALDO, MELANZANE, MOZZARELLA, SUGO E PARMIGIANO. INFORNARE A 180° X 15 MIN E SERVIRE.
VOLENDO IL CARASAU SI PUO' AMMORBIDIRE ANCHE CON DEL BRODO CALDO.
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