Sfogliata di carciofi e prosciutto

Tappa 1

Stendere la prima sfoglia sul fondo di una placca da forno, ricoperto con carta forno e bucherellarla. Frullare i carciofini con un po' del loro olio fino a ottenere un pate' e spalmarlo sulla sfoglia. Distribuire lo stracchino a tocchetti sopra il pate' e, in ultimo, coprire col prosciutto cotto. Sovrapporre la seconda sfoglia, facendola combaciare con la prima e fare un piccolo bordo per sigillare il tutto. Bucherellare leggermente, cuocere in forno a 200° e lasciare cuocere fino a che la pasta sfoglia non sara' gonfia e dorata.