Crumble alla frutta

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  • 6
  • Media
  • 20 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • PER IL CRUMBLE
  • -150g di burro freddo a cubetti
  • -75g di farina manitoba
  • -150g di zucchero semolato
  • -150g di farina di mandorla
  • -1 pizzico di sale
  • -75g farina integrale
  • PER IL CHERRY BERRY
  • -150g di ciliegie (pesate col nocciolo)
  • -300g lamponi
  • -2 teaspoon di maizena
  • -2 tablespoon di zucchero semolato
  • PER L’APPLE PIE
  • -2 mele granny smith piccole
  • -2 tablespoon + 2 teaspoon di spremuta d’arancia
  • -2 teaspoon di maizena
  • -½ teaspoon di cannella
  • -3 teaspoon di zucchero semolato

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare farina manitoba, farina di mandorle, farina integrale, zucchero, sale e burro con due coltelli messi a forbice continuando a tagliare. Quando il composto avrà un aspetto bricioloso, lavorarlo con le mani per renderlo più grossolano. Premere leggermente il composto tra le dita e riporlo in frigorifero per il tempo necessario a preparare la frutta.

PER IL CHERRY BERRY
In una ciotola unire lamponi, ciliegie precedentemente denocciolate, zucchero e maizena e mescolare bene con un cucchiaio, in modo che lo zucchero resti appiccicato ai frutti di bosco e ne rilasci un sughetto denso.

PER L’APPLE PIE
Lavare e mondare le mele, tagliarle a cubetti. Unirle in una ciotola a cannella, zucchero, maizena e spremuta d’arancia. Mescolare il tutto con un cucchiaio in modo che si crei un sughetto piuttosto denso.

COTTURA
Riempire per ¾ 3 cocotte con un composto e 3 con l’altro e ricoprire con il crumble. Cuocere in forno statico preriscaldato a 180° per 20 minuti. Degustare tiepidi.

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