- 12
- Media
- 20 minuti
- 25 minuti
- Medio
Ingredienti
- ingredienti per 12 cupcake
- ◾250g di farina
- ◾mezza bustina di lievito
- ◾150g di zucchero
- ◾1 uovo
- ◾200 ml di latte
- ◾110g di burro
- ◾una bustina di vanillina
- ◾un pizzico di sale
- ◾1 mela renetta ( che sia bella grande altrimenti usatene una e mezza)
- per il frosting
- ◾200g di ricotta
- ◾75g di zucchero
- ◾150 ml di panna (io uso quella vegetale)
- ◾2 uova
- ◾cacao per decorare
Tappe di preparazione
Tappa 1
Ponete in una ciotola la farina e il lievito setacciati, la vanillina, lo zucchero e il sale, in una seconda ciotola ponetevi l’uovo, il latte caldo, e il burro sciolto, mescolate e unite i due composti. Tagliate a tocchetti ( non troppo piccoli) la mela e aggiungetela al composto. Riempite i pirottini per 3/4 e poneteli in forno a 190° per 20-25 min.
per il frosting…
Lavorate a crema la ricotta e mettetela da parte. In una ciotola lavorate i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso. Unite alle uova la ricotta e lavorate il tutto con molta cura. Montate gli albumi a neve e incorporateli delicatamente alla crema. Montate anche la panna e unite anche quest’ultima alla crema ottenendo cosi un composto soffice e cremoso. Decorate i vostri cupcake una volta freddati e spolverate sopra un pò di cacao….
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