Salsicce al vino rosso

Tappa 1

In un tegame rosolare lo spicchio d’aglio in camicia con un filo d’olio. Aggiungere l’alloro il ginepro, far insaporire 1 minuto e unire le salsicce intere. Farle dorare a fuoco vivo da tutte le parti, quindi aggiungere il vino. Abbassare il fuoco, coprire e cuocere per 30 minuti.
A fine cottura, togliere le salsicce e metterle da parte. Far restringere un po’ il fondo di cottura.
Servire le salsicce irrorate dal loro sughetto.