Conchiglioni ripieni di ragù

Tappa 1

Per prima cosa preriscaldate il forno a 200° e cuocete la salsa di pomodoro in un tegame con un filo d'olio per pochi minuti. Nel frattempo cuocete i conchiglioni in acqua salata e scolateli al dente.
Aggiungete quindi al ragù la mozzarella tagliata a cubetti, la mortadella, l’uovo sodo e un goccino di acqua. Salate e fate cuocere il composto per 3 minuti circa.
Riempite i conchiglioni con il ripieno di carne aiutandovi con un cucchiaino.
Distribuite uno strato di salsa su una teglia da forno e disponete i conchiglioni uno di fianco all’altro.
Ricoprite i conchiglioni ripieni con altro ragù e spolverizzate con abbondante parmigiano.
Infornate la pasta a 200° e cuocete per 15 minuti.
Lasciate raffreddare qualche minuto quindi servite nei piatti.