Orecchiette con le cime di rapa

Tappa 1

Pulite le cime di rapa, togliendo le foglie esterne più grandi e sciupate e i gambi più duri, tagliatele un po’, lavatele e poi mettetele a cuocere in una pentola con abbondante acqua salata. Dopo 10 minuti circa aggiungete nella stessa pentola le orecchiette.
Quando la pasta è quasi pronta, scaldate in un pentolino 2-3 cucchiai d’olio, aggiungete l’aglio ed il peperoncino sbriciolato, fate scaldare ed insaporite l’olio qualche minuto.
Scolate la pasta insieme alle cime, mettete nei piatti e versateci sopra l’olio caldo profumato d’aglio e peperoncino (togliete l’aglio prima di condire).
Mescolate bene e servite.