Pennette di Kamut alla diavola

Tappa 1

Portate a bollore una pentola d'acqua, salate e versate la pasta di Kamut.
In una padella larga versate l'olio e riscaldatelo per 1 minuto a fuoco medio. Mettete poi 2 fettine sottili di cipolla, fatela soffriggere e buttate nella padella i pomodori precedentemente schiacciati grossolanamente con una forchetta.
Fate cuocere per un paio di minuti, salate e mettete il peperoncino sminuzzato; girate il tutto e cuocete a fuoco medio senza coperchio per 8 minuti. Quando la pasta è cotta, scolatela bene e versatela nella padella.
Condite subito con il pecorino e mescolate delicatamente il tutto a fiamma bassissima per 2 minuti. Mettete qualche fogliolina di basilico, rigirare ancora una volta e servite.