- Media
- Medio
Ingredienti
- 1 chilo di patate farinose
- 200g di farina bianca
- sale
- forchetta
Tappe di preparazione
Tappa 1
fate bollire le patate in acqua salata con la loro buccia, dopo averle lavate. Appena cotte togliere la buccia e passarteli nello schiaccia patate (oppure ridurla a poltiglia usando la forchetta).
Tappa 2
cominciate a impastare, aggiungendo un po' di sale e poco alla volta la farina, continuare a lavorare finche l'impasto sarà omogeneo e non più attaccaticcio.
Tappa 3
fate con la pasta tanti bastoncini grossi quanto un dito, tagliateli a pezzettini di circa 2 centimetri di lunghezza, e dopo averli spolverati con un po' di farina, passarli su una forchetta, comprimendoli leggermente con il dito.
Tappa 4
Farli bollire in molta acqua salata. Cuociono molto rapidamente e vanno tolti con il mestolo forato appena salgono in superficie.
Condite con del sugo di pomodoro, oppure burro fuso.
se volete potete condirli anche con l'olio.
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