Gnocchi tricolore in crema di zucca
Di Chicca
Ingredienti
- 400 gr. di gnocchi tricolore
- 350 gr
- di zucca rossa
- 1 cipolla piccola
- sale e pepe q
- b
- un pizzico di peperoncino
- 2 cucchiai di latte
- parmigiano grattugiato
- noci tritate
Informazioni
persone 2
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 5minuti
Tempo di cottura 15minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mettere a bollire l'acqua per gli gnocchi e contemporaneamente lavare la zucca privarla della buccia e tagliarla a piccoli dadini,
Tappa 2
Tritare la cipolla e metterla ad appassire in una padella con un filo d'olio. Quando la cipolla comincia ad imbiondire aggiungere i dadini di zucca, regolare di sale e pepe (per chi vuole peperoncino) coprire e lasciare ammorbidire la zucca per circa minuti. Se risultasse troppo asciutta bagnare con un pò di vino o acqua.
Tappa 3
Nel frattempo tritare circa 7/8 noci che useremo a fine ricetta per guarnire il piatto. Quando la zucca sarà cotta con un frullatore ad immersione trasformarla in una crema aggiungendo il latte necessario per la cremosità desiderata.
Tappa 4
Quando l'acqua bolle tirare giù gli gnocchi, quando pronti scolarli direttamente nelle padella della zucca ed amalgamare il tutto.
Tappa 5
Impiattare guarnendo con le noci precedentemente tritare ed il parmigiano grattugiato.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Polpettine con zucca, carne...
3.3/5
(322 Voti)
-
Cavatelli con moscardini e olive
3.3/5
(320 Voti)
-
Focaccine di ceci
2.6/5
(373 Voti)
-
Torta di riso alla massese
3.4/5
(351 Voti)
-
Gnocchi alla Sorrentina
3.2/5
(328 Voti)
-
Pane con le Noci
3.2/5
(325 Voti)
-
Spezzatino di pollo con germogli...
4.8/5
(194 Voti)
-
Bocconcini di vitello con...
3.3/5
(312 Voti)
Tecniche di cucina
La tecnica per tagliare rapidamente una cipolla, spiegata dal nostro chef Damien. Vorreste tagliare una cipolla come un vero chef ? Seguite i consigli del nostro chef per tagliare una cipolla come gli chef dei programmi di cucina.
Commenta questa ricetta