Ricette con la zucca rossa - 3 ricette
Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- Burro
- 1 albume ed 1 tuorlo
- 50 gr di zucchero
- 1 pizzico di sale
- 150 gr di farina
- Un po' di granella di nocciole
PROCEDIMENTO :
Mettere in una ciotola il burro, 1 tuorlo, 50 gr di zucchero, un pizzico di sale e mescolare bene tutto. Unire la farina ed impastare bene, quindi riporre 30 minuti in frigorifero. Formare delle palline di pasta, passarle prima nell'albume sbattuto e poi nella granella di nocciole. Disporle sulla placca del forno ricoperta di carta forno, premere con un dito al centro di ogni pallina e far cuocere in forno ^per 12 minuti a 170°.
Una volta cotti, disponete i biscotti su una griglia e cospargete il centro di ognuno con del caramello.
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- 100 gr. di carne macinata di maiale
- 100 gr. di salsiccia
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- Sale e peperoncino q.b.
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- 400 gr. di gnocchi tricolore
- 350 gr, di zucca rossa
- 1 cipolla piccola
- sale e pepe q,b,
- un pizzico di peperoncino
- 2 cucchiai di latte
- parmigiano grattugiato
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- lasagne
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