- 4
- Media
- 20 minuti
- 9 minuti
- Medio
3.3/5
(373 Voti)
Ingredienti
- 2 melanzane grosse
- 6 fette di prosciutto crudo
- 6 fichi rossi
- 500 gr pomodorini
- concentrato di pomodoro
Tappe di preparazione
Tappa 1
tagliare le melanzane 2 cm di spessore. inciderle a metà e mettere 1 fetta di prosciutto crudo e 2 fettine di fichi.
Tappa 2
Rosolare le melanzane in padella con un filo di olio di oliva da ambo i lati.
Tappa 3
A parte fare rosolare in una padella i pomodorini con olio, e un cucchiaio di concentrato di pomodoro e un cucchiaino di zucchero. rosolare per 10 minuti. Aggiungere una fico sbucciata e fatta a pezzettini e aggiungerla alla salsa.
Tappa 4
Su un piatto di portata adagiare sopra la salsa di pomodorini le melanzane guarnire con i fichi.
Consumare ben calde.
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