Purè di patate

Di

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  • 4
  • Facile
  • 15 minuti
  • 50 minuti
  • Basso

Ingredienti

  • Patate 1 kg
  • Latte fresco 300 ml
  • Buro 80 gr
  • Sale q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Per preparare il purè di patate iniziate procurandovi delle patate della stessa dimensione, meglio se non molto grosse (se lo sono, dividetele a metà). Lavate le patate molto bene sotto l’acqua corrente, e lessatele con tutta la buccia in acqua salata per circa 40-45 minuti, a seconda della grandezza. Accertatevi dell’avvenuta cottura punzecchiandole con un forchettone, e poi scolatele.

Tappa 2

Sbucciate le patate ancora calde, quindi riducetele a tocchetti e passatele nello schiacciapatate.
Mettete la purea ottenuta in una padella antiaderente a fuoco basso aggiustate di sale, e mescolate. Aggiungete ora il burro a pezzetti e mescolate di nuovo fino a quando il burro non si sarà distribuito in modo omogeneo.

Tappa 3

Aggiungete poco alla volta il latte bollente, fino a quando otterrete un purè liscio, gonfio e omogeneo (non deve risultare liquido, regolatevi con il latte!). Il purè di patate è pronto, togliete il recipiente dal fuoco e servite immediatamente.

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Se volete rendere ancora più goloso e saporito il purè di patate potete aggiungere 2 o 3 cucchiai di parmigiano grattugiato.

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