Riso basmati con zafferano e salsa al curry

Tappa 1

Far appassire la cipolla nell'olio, aggiungere una mela e una banana tagliata a dadini, aspettare che si sciolga un pò la banana e aggiungere 40 gr di curry in polvere, poi versarci 2-3 mestoli di brodo vegetale e cuocere per 20-30 minuti.
In un pentolino mettere 400 gr di riso basmati, lo zafferano, aggiungere acqua un pelo sopra al riso. Bagnare un pezzo di carta forno e poggiarla sopra al riso e cuocere per 10 minuti. Passare la salsa al curry al mixer prima di passarla aggiungere del burro e poi mettere la salsa sopra al riso.