- 4
- Facile
- 20 minuti
- 10 minuti
- Medio
3/5
(465 Voti)
Ingredienti
- 1,60 kg di cozze
- 1 cucchiaino di curry
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 1 limone
- olio di oliva extra vergine
- pepe nero
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavare le cozze eliminando tutte le impurità. Metterle in una casseruola, senza olio né acqua: coprire, mettere su fuoco medio, mescolare ogni tanto e dopo pochi minuti i molluschi saranno tutti aperti. Scolarli.
Tappa 2
Eliminare una delle due valve delle cozze e disporre quelle con il mollusco una accanto all'altra in un grande piatto piano da portata.
Tappa 3
Mettere in una tazza un bicchiere da vino di olio, il curry, il prezzemolo tritato, abbondante pepe macinato al momento e il succo del limone. Emulsionare con una forchetta e versare un cucchiaino di salsa sopra ogni mollusco. Servire.
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