Bocconcini di carciofi e prosciutto

Di

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  • 2
  • Media
  • 20 minuti
  • 20 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 4 carciofi
  • 200 gr. di prosciutto cotto
  • 50 gr. di grana in scaglie
  • 2 uova
  • Limone
  • Pangrattato q.b.
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pulite i carciofi poi tagliate i cuori in 4 parti e mettetelo in una ciotola con acqua e limone.
Fate bollire i carciofi in acqua salata per 10 minuti circa.
Scolate i carciofi, lasciateli raffreddare quindi arrotolarli nel prosciutto cotto insieme ad una scaglia di formaggio grana.
Arrotolate tutto fino ad ottenere dei piccoli bocconcini
Preparate due piatti uno con le uova battute insieme a sale e pepe e un altro con il pangrattato. Passate ora i bocconcini di carciofi prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
Friggete fino a doratura. Sollevate e servite i bocconcini di carciofi al prosciutto.

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Pulite i carciofi poi tagliate i cuori in 4 parti e mettetelo in una ciotola con acqua e limone.
Fate bollire i carciofi in acqua salata per 10 minuti circa.
Scolate i carciofi, lasciateli raffreddare quindi arrotolarli nel prosciutto cotto insieme ad una scaglia di formaggio grana. Arrotolate tutto fino ad ottenere dei piccoli bocconcini
Preparate due piatti uno con le uova battute insieme a sale e pepe e un altro con il pangrattato. Passate ora i bocconcini di carciofi prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
Friggete fino a doratura. Sollevate e servite i bocconcini di carciofi al prosciutto.

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