Biscotti orsetti e girelle

Tappa 1

Impastare la margarina morbida con lo zucchero, aggiungere le uova, poi la farina insieme alla vanillina e il lievito tutto una volta. Dividere l'impasto in due parti uguali e in una aggiungere il cacao.
PER GLI ORSETTI:
Avvolgere i due impasti nella pellicola trasparente senza pressarli e far riposare in frigo per almeno due ore. Stendere due sfoglie spesse 5 mm col matterello e con l'aiuto di un bicchiere e un tagliapasta di misure diverse per ogni cerchio grande tagliare 3 cerchi piccoli dell'altro colore. Poi assemblare come in figura.
PER LE GIRELLE:
Stendere due sfoglie spesse 5 mm, poi sovrapporle e dare una leggera passata col matterello. Arrotolare pian piano la doppia sfoglia fino a formare un cilindro, avvolgerlo nella pellicola trasparente e far riposare in freezer per 5 - 10 minuti. Poi tagliare dal cilindro dei dischetti da 1 cm con un coltello a lama liscia.

Adagiare i biscotti su una leccarda coperta da carta forno.
Cuocere in forno preriscaldato a 170°C per 12 - 15 minuti.