- 2
- Media
- 60 minuti
- 50 minuti
- Basso
3/5
(373 Voti)
Ingredienti
- - Mezza cipolla rossa di medie dimensioni. (Tritata finemente)
- - Riso integrale.
- - 300 ml di acqua.
- - Olio extra vergine d'oliva.
- - 150 gr. Parmigiano.
- - Sale. (Un pizzico)
- - Pepe nero.
- -
Tappe di preparazione
Tappa 1
In una pentola, versare dell'olio e.v. sino a ricoprirne il fondo, scaldarlo, ed aggiungere il battuto di cipolla, sino a farla rosolare per bene.
Tappa 2
Quando questa diventa bruna, aggiungere il riso integrale, almalgamandolo con la cipolla.
Tappa 3
Quindi, aggiungere dell'acqua poco per volta per alimentarne la cottura e continuare a mescolare, finchè il riso non sia cotto alla perfezione.
Tappa 4
A quel punto, smettere di aggiungere dell'acqua e versare il parmigiano per ottenere un composto cremoso, al quale si va ad aggiungere un pizzico di sale e pepe nero.
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