Super hamburger con patatine fritte

Tappa 1

Per prima cosa preparate le patate sbucciandole e poi tagliandole a fiammifero. Tenetele da parte in acqua fredda ricordandovi che dovrete scolarle e asciugarle bene prima di friggerle.
Preparate adesso la carne dividendo il macinato in 4 porzioni, salando e pepando. Formate con la carne trita quattro hamburger di forma rotonda, alti più o meno un paio di centimetri. Coprite su un piatto con pellicola da cucina e rimettete in frigo.
Lavate e asciugate l'insalata. Tagliate il pomodoro a fettine e pelate la cipolla e affettatela poi a rondelle sottili.
Prima di cuocere la carne preparate il pane. Tagliate i panini morbidi a metà e poneteli sulla griglia per circa 2 minuti. Rimuovete e tenete in caldo.
Tirate fuori la carne dal frigorifero e mettete i quattro hamburger sulla griglia. Lasciateli cuocere per 6 minuti, poi girateli e continuate la cottura per altri 5 minuti.
Nel frattempo friggete le patate in olio profondo. Scolate i fiammiferi di patata su della carta da cucina e salate le patatine.
Assemblate i panini mettendo su ciascuna base due foglie di insalata con un filo di olio e sale. Aggiungete la carne, poi qualche rondella di cipolla e due fette di pomodoro precedentemente oliate e salate. Pepate leggermente a vostro piacimento e aggiungete una cucchiaiata di ketchup.
Servite sullo stesso piatto anche le patatine.