Gratin di patate, salsiccia e cipolle

Tappa 1

Cuocete la salsiccia in un tegamino con un filo di olio d’oliva per pochi minuti. Lasciate intiepidire, eliminate il budello e sgranate bene.
Lavate le patate, sbucciatele e tagliatele a fettine molto sottili.
Pulite le cipolle e tagliatele ad anelli, anch'essi sottili.
Disponetele le patate e le cipolle e la salsiccia a strati alterni in una pirofila ben imburrata, salando e pepando ogni strato e cospargendolo con fiocchetti di burro.
Comprimete il tortino con le mani e ricopritelo di latte.
Cuocete in forno già caldo a 180°C fino a che il latte non si è asciugato del tutto e non si è creta la gratinatura sulla superficie sul gratin.