- 4
- Media
- Medio
3/5
(415 Voti)
Ingredienti
- 350 gr pennette
- 650 gr zucca
- 1 cipollotto
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 150 gr pecorino stagionato grattugiato
- sale
- olio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritate il cipollotto molto fine, affettate ed eliminate la buccia alla zucca. In una padella mettete il trito del cipollotto con un poco d'olio e soffriggetelo Aggiungete la zucca tagliata a pezzettini e lasciate stufare le verdure fino a quando la zucca non si sarà sciolta. Evitate che si asciughi aggiungendo se è il caso dell'acqua.
Cuocete le pennette in abbondante acqua salata, scolatele e conditele con le verdure, il trito di rosmarino e formaggio.
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