Polenta con i funghi e salsiccia

Tappa 1

Cuoci la polenta come da ricetta base. Pulisci i funghi e tranne i porcini che pulirai con un panno umidi, gli altri passali rapidamente sotto l'acqua, sgocciolali e asciugali. I più grossi li tagli mentre lasci interi i piccoli. Trita la cipolla e falla rosolare poi aggiungi l'aglio tritato e la salsiccia. Tieni sempre mescolato e dopo alcuni minuti aggiungi i funghi, regola di sale, abbassa la fiamma e cuoci per altri 15 minuti. Se si asciuga aggiungi del brodo vegetale. Quando la polenta è pronta mettine una generosa fetta in ogni piatto e al centro ci metti i funghi.