Polenta con i funghi e salsiccia
Di valeped
Ingredienti
- una polenta con 400 g. di farina
- 400 g di funghi misti
- 1 cipolla e 1 spicchio d'aglio
- 100 g di salsiccia
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato
- olio e sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 70minuti
Tempo di cottura 20minuti
Costo Basso
Tappe di preparazione
Tappa 1
Cuoci la polenta come da ricetta base. Pulisci i funghi e tranne i porcini che pulirai con un panno umidi, gli altri passali rapidamente sotto l'acqua, sgocciolali e asciugali. I più grossi li tagli mentre lasci interi i piccoli. Trita la cipolla e falla rosolare poi aggiungi l'aglio tritato e la salsiccia. Tieni sempre mescolato e dopo alcuni minuti aggiungi i funghi, regola di sale, abbassa la fiamma e cuoci per altri 15 minuti. Se si asciuga aggiungi del brodo vegetale. Quando la polenta è pronta mettine una generosa fetta in ogni piatto e al centro ci metti i funghi.
Ti potrebbe interessare anche:
-
Polenta e funghi
4/5
(23 Voti)
-
Fagottini di sfoglia
0/5
(0 Voti)
-
Crocchette di pollo, prosciutto e...
0/5
(0 Voti)
-
Timballo di patate
0/5
(0 Voti)
-
Funghi trifolati
0/5
(0 Voti)
Tecniche di cucina
- 2 grossi funghi champignon
- Passata di pomodoro
- Mozzarella
- Emmental grattugiato
- 2 fette di salamino
- 1 cipollotto
PROCEDIMENTO:
Pelate i funghi e tagliate i peduncoli. Condite con della passata di pomodoro, unite qualche cubetto di mozzarella e ricoprite con un po' di Emmental grattugiato.
Aggiungete 1 fettina di salamino su ogni fungo e ricoprite di nuovo con l'Emmental.
Infornate per circa 20 minuti a 180°.
Commenta questa ricetta