- Media
- 180 minuti
- 30 minuti
- Medio
Ingredienti
- Per il pan di spagna:
- 180 gr. di farina
- 150 gr. di zucchero
- 4 uova
- 50 gr. di fecola di patate
- 1 cucchiaino di miele
- 1 pizzico di sale
- 100 gr. di pistacchi tritati grossolanamente
- pasta di pistacchi
- Per la crema:
- 250 gr. di mascarpone
- 100 gr. di panna da montare
- 50 gr. di zucchero a velo
- Per la decorazione:
- panna da montare
- pistacchi
Tappe di preparazione
Tappa 1
Preparazione del pan di spagna:
In una terrina montare gli albumi a neve aggiungendo un pizzico di sale.
In un'altra terrina impastare i tuorli con lo zucchero.
Unire i due composti e continuare ad impastare, aggiungendo la farina, la fecola di patate, il miele e i pistacchi tritati.
Infine incorporare la pasta di pistacchi.
Tappa 2
Versare il composto in una tortiera imburrata e infarinata e far cuocere in forno a 180 gradi per circa 30 minuti.
Tappa 3
Per la crema: Unire il mascarpone allo zucchero a velo.
Aggiungere la panna montata e creare un composto omogeneo.Aggiungere i pistacchi tritati e la pasta di pistacchi.
Tappa 4
Far raffreddare il pan di spagna e successivamente tagliarlo in tre parti in senso orizzontale.
Farcire con la crema.
La pasta di pistacchi aiuta ad arricchire il gusto di questa deliziosa torta. Tuttavia, se non ne avete a disposizione, si consiglia di aumentare la dose di pistacchi tritati.
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