Crostata alla marmellata di albicocche

Tappa 1

Disporre la farina a fontana, mettere al centro zucchero, burro a fiocchi, le uova, la buccia grattugiata del limone, la vanillina, il lievito. Amalgamare bene l'impasto finchè sarà liscio e omogeneo. Formare una palla con l'impasto e metterlo nel frigo per 30 minuti a riposare, coperto da pellicola trasparente. Trascorsa la mezz'ora accendere il forno a 180°C, tirare la pasta con il mattarello e rivestirvi una tortiera di 24/26 cm, tenendo uno spessore di un paio di cm circa.Cospargere abbondantemente con la marmellata, e con la pasta rimasta formare le striscioline da mettere sulla superficie.Cuocere per circa 30/35 minuti.