Torta salata con broccoli baresi e salsiccia
La torta salata con broccoli baresi, salsiccia e provola è stata un'idea dell'ultimo momento, che come tutte le cose fatte senza pensare, escono buonissime.La ricetta è veloce, il risultato squisito, puo' essere usata come antipasto o contorno da accompagnare alle portate principali in un pranzo di tutti i giorni o in un'occasione speciale proprio come la mia. I broccoli baresi fanno parte della famiglia dei cavoli, usati moltissimo nella cucina italiana,insieme alle orecchiette diventano un piatto tipico. Sono coltivati in puglia, sicilia e campania.
- 5
- Media
- 40 minuti
- Medio
Ingredienti
- Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 600 gr. broccoli baresi
- 2 salsicce
- peperoncino q.b.
- sale e pepe q.b.
- 300 gr. di provola
- olio q.b.
Tappe di preparazione
Tappa 1
Puliamo i broccoli e mettiamoli a lessare per 15 minuti in acqua e sale. Non facciamoli cuocere troppo devono restare croccanti. Scoliamoli e facciamoli raffreddare. Prendiamo la salsiccia, la priviamo della pelle e la sbricioliamo in una pentola con aglio, olio e peperoncino e facciamo cuocere per alcuni minuti, uniamo i broccoli e facciamo insaporire, aggiungeiamo altro olio se è necessario.
Accendiamo il forno a 180° e riscaldiamo. Prendiamo una pirofila tonda, foderiamo con la carta da forno e adagiamo la pasta sfoglia, versiamoci il ripieno di salsiccia e broccoli e copriamo con le fettine di provola. Richiudiamo i lembi della pasta e inforniamo per 40 minuti a 180°.
Sfornare e servire a fette.
Buon Appetito
Ornella
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