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Ingredienti
- 250 g semolino
- 250 g zucchero
- 1 l latte
- 1 tuorlo
- scorza di un limone
Tappe di preparazione
Tappa 1
Il giorno prima unire il latte e scorza di limone
Tappa 2
Eliminare la scorza del limone dal latte, unire lo zucchero e il semolino
Tappa 3
Portare ad ebollizione
Tappa 4
Togliere dal fuoco e aggiungere il tuorlo mescolando energicamente
Tappa 5
Depositare il composto in un contenitore
Tappa 6
Appiattire con la mano bagnata con acqua fredda e lasciare raffreddare
Tappa 7
Sformare e tagliare il semolino a rombi
Tappa 8
Impanare e friggere
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