- Difficile
- Medio
3.6/5
(5 Voti)
Ingredienti
- 750 g di farina
- 250 g di pasta lievitata
- 250 g di strutto
- 1 kg di zucchero
- 10 uova
- 1 bicchierino di liquore Strega
- 2 bustine Vanillina
- 1 pizzico di sale
- 3 albumi per la glassa
- 4 etti zucchero per la glassa
Tappe di preparazione
Tappa 1
Impastare tutti gli ingredienti in un contenitore molto alto. Coprire e far lievitare fino a quando l'impasto non raddoppia (possono trascorrere anche due giorni). Poi imburrare due teglie dai bordi alti e apettare che l'impasto raddoppi di volume prima di infornarlo a 180° per almeno un'ora. Mentre il dolce cuoce, preparare la glassa.
Tappa 2
Montare gli albumi con lo zucchero fino a raggiungere la consistenza di una meringa. Versare il composto sul casatiello appena esce dal forno e coprire con confettini colorati a piacere.
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