Casatiello Dolce

Di Claudiuccia90

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Ingredienti

750 g di farina
250 g di pasta lievitata
250 g di strutto
1 kg di zucchero
10 uova
1 bicchierino di liquore Strega
2 bustine Vanillina
1 pizzico di sale
3 albumi per la glassa
4 etti zucchero per la glassa

Informazioni

Difficoltà Difficile
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Impastare tutti gli ingredienti in un contenitore molto alto. Coprire e far lievitare fino a quando l'impasto non raddoppia (possono trascorrere anche due giorni). Poi imburrare due teglie dai bordi alti e apettare che l'impasto raddoppi di volume prima di infornarlo a 180° per almeno un'ora. Mentre il dolce cuoce, preparare la glassa.

Tappa 2

Montare gli albumi con lo zucchero fino a raggiungere la consistenza di una meringa. Versare il composto sul casatiello appena esce dal forno e coprire con confettini colorati a piacere.

Tecniche di cucina

Lo strudel di mele veloce da preparare e buonissimo

INGREDIENTI:

Un rotolo di pasta sfoglia
1 mela
Una ciotolina di uvetta
1 cucchiaio di farina di mandorle
1 cucchiaio di farina
1 cucchiaio di zucchero di canna
1 cucchiaio di cannella
Un tuorlo d'uovo
Zucchero a velo
Caramello liquido (facoltativo)

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate la mela a fettine fine. Mescolate in una ciotola l'uvetta, la farina di mandorle, lo zucchero di canna, la farina e la cannella. Stendete il rotolo di pasta sfoglia e aggiungeteci le mele al centro. Con un coltello appuntito, tagliate la pasta su ogni lato delle mele. Fate dei tagli sulla superficie, distanziati di 2 cm l'uno dall'altro. Iniziate ad intrecciare la pasta partendo dalle estremità e portandole verso il centro, accavallando le bande di pasta.
Spennellate con un tuorlo d'uovo. Infornate per 35 minuti a 180°. Spolverare con zucchero a velo e versate un po' di caramello liquido per decorare.