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Babà

Di

il dolce napoletano.

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Ingredienti

  • 500g farina
  • 50g lievito di birra
  • 2 cucchiai di zucchero
  • 8 uova intere
  • 120g di burro
  • 1 pizzico di sale

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavorare le uova con lo zucchero, aggiungere la farina a poco a poco, il sale e il burro a pezzetti. Per ultimo il lievito di birra sbriciolato.

Tappa 2

Lavorare bene l'impasto e poi trasferirlo in uno stampo ben imburrato e infarinato, quindi lasciarlo lievitare sino a quando avrà raddoppiato il suo volume.

Tappa 3

Mettere a cuocere in forno a 180° per circa mezz'ora o, comunque, fino a quando si sia asciutto dentro.

Tappa 4

Preaparare la bagna con 300g di acqua e 300 di zucchero e rum a piacere.
Versare la bagna sul babà e renderlo ben bagnato. Servire.

Volendo, si può farcire anche di panna o di crema pasticcera.

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