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Torta al pistacchio di Bronte

Di

Torta tipica siciliana ottenuta con il pistacchio di Bronte

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Ingredienti

  • 250 gr di pistacchio di Bronte
  • 250 gr di zucchero
  • 6 uova
  • 1 bicchierino di limoncello
  • 1 vasetta di crema dolce al pistacchio in alternativa nutella

Informazioni

persone 6
Difficoltà Facile
Tempo di preparazione 20minuti
Tempo di cottura 45minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Ammorbidire i pistacchi in acqua calda per circa mezz'ora e poi tritarli con il mixer.

Tappa 2

Intanto sbattere i tuorli con lo zucchero.

Tappa 3

Montare gli albumi a neve.

Tappa 4

Unire i tuorli con lo zucchero agli albumi e al pistacchio tritato e mescolare bene il il composto.

Tappa 5

Unire il limoncello e continuare a mescolare.

Tappa 6

Mettere il lievito, mescolare ed infornare per circa 45 minuti a 145 °C.

Tappa 7

Sfornare la torta e lasciare raffreddare.

Tappa 8

Non appena la torta si sarà raffreddata tagliarla a metà e spalmare la crema dolce al pistacchio.

Tappa 9

Richiudere e lasciare riposare.

Tappa 10

Si consiglia di servire la torta almeno 12 ore dopo la preparazione risulterà migliore.

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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