Spaghetti al sugo di granchio

Tappa 1

In una pentola versare dell’olio evo e rosolare uno spicchio d’aglio con peperoncino a piacere, aggiungere i granchi alcuni tagliati per meta’ in modo che cuocendo insaporiscano per bene il sugo. Appena hanno preso colore sfumare col vino bianco e far evaporare, salare e aggiungere la polpa di pomodoro e del prezzemolo tritato. Coprire parzialmente la pentola e far restringere il sughetto, circa 20 minuti. Lessare le linguine al dente e col sughetto ottenuto condirle spolverando con altro prezzemolo tritato.