Pennette al granchio
Di erikafilaj
2 Foto
Ingredienti
- pennette500g
- polpa di granchio in scatola
- olio d'oliva
- aglio
- sale
- pepe
- panna da cucina
- passata di pomodoro 500 ml
- prezzemolo
Informazioni
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
preparate in una padella l'olio con l'aglio tritato
Tappa 2
aggiungere il pomodoro
Tappa 3
regolare di sale e pepe e cuocere in sugo con l'aggiunta di mezzo bicchiere di acqua
Tappa 4
aggiungere il granchio e la panna e cuocere per 5minuti ancora
Tappa 5
cuocere nel frattempo le pennette in acqua bollente salata
Tappa 6
scolare le pennette e versarle sul sugo di granchio e spadellare.spolverare con il prezzemolo
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 broccolo
- 2 spicchi di aglio tritato
- 200 ml di panna da cucina
- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo
-Sale q.b
-Pepe q.b
- 320 g di pasta corta
-Parmigiano grattugiato q.b
PROCEDIMENTO :
Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone.
Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna.
Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente.
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