- Media
- 20 minuti
- Medio
Ingredienti
- 300 gr. di farina 00
- 250 gr. di burro freddo di frigo, tagliato a dadini
- 125 gr. di farina di nocciole
- 125 gr. di zucchero semolato
- 3 tuorli
- estratto di vaniglia o i semi di una bacca di vaniglia
- zucchero a velo
Tappe di preparazione
Tappa 1
Mescolate le due farine e lo zucchero. Unite il burro a dadini e lavorate l'impasto, fino a che raggiunge una consistenza sabbiosa.
Tappa 2
Aggiungete i tuorli e l'estratto di vaniglia (o i semi) e impastate fino a formare una palla, che risuterà piuttosto morbida.
Tappa 3
Dividete la palla in due e formate 2 cilindri di ca. 4-5 cm di diametro. Avvolgeteli nella pellicola e teneteli in frigorifero per almeno 1 ora.
Tappa 4
Tagliate i cilindri in fette di circa 1 cm. Aiutandovi con un pò di farina, formate dei cilindri più piccoli, a cui darete la forma di un cornetto. Mettete i cornetti sulla placca da forno rivestita di carta da forno.
Tappa 5
Cuocete a 175° per 15-20 minuti. Non devono prendere colore. Una volta cotti, saranno molto fragili e friabili, lasciate quindi che si raffreddino sulla carta da forno. Poi passateli con delicatezza nello zucchero a velo.
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