Frico di patate e formaggio

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Ingredienti

  • 500 g di patate / 1 cipolla / 400 g di formaggio latteria stravecchio di 12 mesi / 400 g di latteria fresco di 6 mesi/ burro / 200 g di sale

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate di pelate dl patate. Tritate la cipolla. Grattugiate il formaggio latteria stravecchia e tagliate a dadini il latteria fresco.

Tappa 2

In una pentola antiaderente rosolate con il burro la cipolla aggiungete dl patate grattugiate e cuocete a fuoco lento, mescolando in continuazione.

Tappa 3

Usando le patate sono quasi cotte, unite i formaggi, amalgamate bene, salate e cuocete a fuoco lento, fino a quando si forma una crosticina.

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Accompagnate la preparazione con un buon vino Cabernet del Friuli.

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