Frico di patate e formaggio
Di Sarà urban
Ingredienti
- 500 g di patate / 1 cipolla / 400 g di formaggio latteria stravecchio di 12 mesi / 400 g di latteria fresco di 6 mesi/ burro / 200 g di sale
Informazioni
persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate di pelate dl patate. Tritate la cipolla. Grattugiate il formaggio latteria stravecchia e tagliate a dadini il latteria fresco.
Tappa 2
In una pentola antiaderente rosolate con il burro la cipolla aggiungete dl patate grattugiate e cuocete a fuoco lento, mescolando in continuazione.
Tappa 3
Usando le patate sono quasi cotte, unite i formaggi, amalgamate bene, salate e cuocete a fuoco lento, fino a quando si forma una crosticina.
Accompagnate la preparazione con un buon vino Cabernet del Friuli.
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Tecniche di cucina
INGREDIENTI:
- 1 peperone giallo, rosso e verde
- 120g di sugo al pomodoro
- 120g di mozzarella
- 50g de Parmigiano grattugiato
- 50g di salamino
- 1 cucchiaio di olio EVO
PREPARAZIONE:
Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe.
Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso.
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