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Frico di patate e formaggio

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Ingredienti

  • 500 g di patate / 1 cipolla / 400 g di formaggio latteria stravecchio di 12 mesi / 400 g di latteria fresco di 6 mesi/ burro / 200 g di sale

Informazioni

persone 4
Difficoltà Media
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Lavate di pelate dl patate. Tritate la cipolla. Grattugiate il formaggio latteria stravecchia e tagliate a dadini il latteria fresco.

Tappa 2

In una pentola antiaderente rosolate con il burro la cipolla aggiungete dl patate grattugiate e cuocete a fuoco lento, mescolando in continuazione.

Tappa 3

Usando le patate sono quasi cotte, unite i formaggi, amalgamate bene, salate e cuocete a fuoco lento, fino a quando si forma una crosticina.

Accompagnate la preparazione con un buon vino Cabernet del Friuli.

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Peperoni ripieni al salamino e formaggio

INGREDIENTI: 

  • 1 peperone giallo, rosso e verde
  • 120g di sugo al pomodoro
  • 120g di mozzarella
  • 50g de Parmigiano grattugiato
  • 50g di salamino
  • 1 cucchiaio di olio EVO

 

PREPARAZIONE:

Preriscaldate il forno a 180°. Tagliate i peperoni a metà e svuotateli. Aggiungete il sugo di pomodoro. Condite con olio di oliva, sale e pepe. 

Spolverate con il formaggio grattugiato ed il Parmigiano. Aggiungete il salamino tagliato a fettine. Mettete in forno e fate cuocere per 20-25 minuti, fino a che i peperoni non saranno ben cotti ed il formaggio sarà fuso. 

 

 

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