- 4
- Media
- 10 minuti
- 90 minuti
- Medio
Ingredienti
- 4 cosce e 4 sovracosce di pollo
- 2 cucchiai di farina
- 1 cucchiaio di curry
- sedano, aglio e cipolla q.b.
- mezza tazza di latte
- 200g riso basmati
Tappe di preparazione
Tappa 1
- Mettere a bollire un pentolino d'acqua con un pezzo di
di sedano e di cipolla.
- Soffriggere in una padella dai bordi alti un trito di
sedano, aglio e cipolla.
- Mettere nella padella il pollo e far rosolare.
- Coprire il pollo con una miscela di farina e curry
allungata con il brodo.
- Salare, mettere il coperchio e cuocere per 1 ora.
Tappa 2
- Durante la cottura aggiungere brodo affinché il pollo
sia quasi coperto.
- Dopo circa un'ora di cottura aggiungere mezza tazza
di latte e cuocere ancora per mezz'ora.
Tappa 3
- Mentre cuoce il pollo preparare il riso.
- Far bollire 3 minuti in meno rispetto al tempo di cottura
e lavare in acqua fredda.
- Mettere il riso in una salvietta bianca, chiuderla e
metterla sulla placca del forno acceso al minimo per
10-15 minuti.
Tappa 4
- Servire il pollo con il suo sughetto accompagnato dal
riso.
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