Questa ricetta di pan brioche prevede l'uso della margarina al posto del burro.
- Media
- 20 minuti
- 25 minuti
- 60 minuti
- Medio
Ingredienti
- 30 gr di zucchero
- 7 gr di sale
- 25 gr di lievito di birra
- 500 gr di farina 00
- 100 gr di latte
- 100 gr di burro (io utilizzo margarina)
- 4 uova
Tappe di preparazione
Tappa 1
Sciogliere il lievito di birra nel latte (che deve essere a temperatura ambiente). Mettere la farina e lo zucchero in una terrina, formare un foro centrale nel quale far scivolare il latte con il lievito.
Tappa 2
Cominciare ad impastare, unire tre uova e amalgamare a questo punto unire il burro e continuare ad impastare. Infine unire il sale. Prestate attenzione al sale, se si mette subito si rischia di bloccare la lievitazione. Coprire con della pellicola e lasciare riposare per almeno un'ora
Tappa 3
Trascorso il tempo di lievitazione impastare di nuovo, fare una palla liscia e riporla nel tegame precedentemente imburrato e infarinato, spennellare con uovo battuto e lasciare riposare per circa mezz'ora.
Infornare a 180°C per circa 25 minuti
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