- 8
- Facile
- 15 minuti
- 15 minuti
- 10 minuti
- Basso
2.9/5
(19 Voti)
Ingredienti
- Per uno stampo da 24 cm:
- 150 gr di uovo
- 65 gr di zucchero
- 90 gr di nocciole , mandorle, pistacchi o noci tostate
- 30gr di farina
- 50gr di burro
- un pizzico generoso di sale
Tappe di preparazione
Tappa 1
Tritiamo finemente la frutta secca e imburriamo e infariniamo la tortiera.
Tappa 2
A parte in una casseruola fondiamo il burro, mentre in una boule uniamo le uova e lo zucchero e con fruste a media velocità amalgamiamo il tutto aggiungendo anche il burro sciolto, il pizzico di sale e il trito di nocciole.
Tappa 3
Quindi spegnere le fruste e incorporare a mano la farina setacciata con movimento dal basso verso l' alto per nn smontare il composto.
Tappa 4
Versare nella teglia imburrata e infornare.
Cottura forno statico a 180" per 15 minuti.
La Genoise non si adatta per torte a strati o farcite, ma si presta come torta gustosa che voglio ricoprire con creme solo all' esterno.
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