Biscotti ripieni alla Nutella

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Questa ricetta è l'insieme di più ricette che ho letto in giro...creata poi da me per i miei figli che adorano la Nutella.
Sono dei biscotti ottimi a colazione magari insieme ad un bel cappuccino o succo di frutta.

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  • Media
  • 45 minuti
  • 10 minuti
  • 30 minuti
  • Medio

Ingredienti

  • 400 gr di farina
  • 120 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 3 tuorli + 1 uovo intero
  • la scorza grattugiata di un limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo
  • Per il ripieno:
  • Nutella, marmellata o crema.

Tappe di preparazione

Tappa 1

Inizio preparando la pasta frolla.
Metto la farina a fontana e aggiungo lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il lievito per dolci.
Nel mezzo metto il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme alle uova e impasto il tutto molto velocemente.
Adesso stendo la pasta ad uno spessore di 3 mm tagliando con una formina dei cerchi per tutta la pasta che ho disponibile in numero pari.
Nella prima metà dei cerchi di pasta aggiungo un cucchiaino piccolo di nutella e richiudo con l'altro cerchio poi li dispongo sulla teglia ricoperta di carta da forno.
Infine li cuocio in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.
Quando i biscotti si sono raffreddati li cospargo di zucchero a velo.

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Se avete difficoltà a far restare la pasta dei biscotti attaccata, io consiglio di inumidirla leggermente con del latte.

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