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Biscotti ripieni alla Nutella

Di

Questa ricetta è l'insieme di più ricette che ho letto in giro...creata poi da me per i miei figli che adorano la Nutella.
Sono dei biscotti ottimi a colazione magari insieme ad un bel cappuccino o succo di frutta.

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Ingredienti

  • 400 gr di farina
  • 120 gr di zucchero
  • 100 gr di burro
  • 3 tuorli + 1 uovo intero
  • la scorza grattugiata di un limone
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • zucchero a velo
  • Per il ripieno:
  • Nutella
  • marmellata o crema.

Informazioni

Difficoltà Media
Tempo di preparazione 45minuti
Tempo di cottura 10minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Inizio preparando la pasta frolla.
Metto la farina a fontana e aggiungo lo zucchero, la scorza grattugiata del limone, il lievito per dolci.
Nel mezzo metto il burro ammorbidito a temperatura ambiente insieme alle uova e impasto il tutto molto velocemente.
Adesso stendo la pasta ad uno spessore di 3 mm tagliando con una formina dei cerchi per tutta la pasta che ho disponibile in numero pari.
Nella prima metà dei cerchi di pasta aggiungo un cucchiaino piccolo di nutella e richiudo con l'altro cerchio poi li dispongo sulla teglia ricoperta di carta da forno.
Infine li cuocio in forno preriscaldato a 180° per 10 minuti.
Quando i biscotti si sono raffreddati li cospargo di zucchero a velo.

Se avete difficoltà a far restare la pasta dei biscotti attaccata, io consiglio di inumidirla leggermente con del latte.

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INGREDIENTI:

  • 250 g di cioccolato bianco
  • 250 ml di panna
  • 250 g di cioccolato fondente
  • 250 ml di panna
  • 30 biscotti
  • 200 ml di latte

 

PROCEDIMENTO:

Fate scaldare la panna e quando inizia a bollire spegnete il fuoco. Mettete in una ciotola il cioccolato bianco a cubetti e versate la panna calda, stemperando con una frusta manuale per sciogliere il cioccolato. Ripetete la stessa operazione con il cioccolato fondente mettendolo in un'altra ciotola. 

Foderare una teglia in vetro pirex con della carta forno. Far scaldare il latte e spegnerlo prima dell'ebollizione. Versarlo in una ciotola e passare velocemente i biscotti nel latte ad uno ad uno; distribuirli nella teglia, uno accanto all'altro. 

Ora distribuite uno strato di crema al cioccolato fondente e livellate bene; continuate con un altro strato di biscotti bagnati nel latte. Stavolta distribuite uno strato di crema al cioccolato bianco; continuate a comporre strati alternati di crema e biscotti fino a riempire la teglia. 

Mettete a riposare in frigorifero per 1 ora. Capovolgete la torta e terminate decorando con la crema al cioccolato fondente rimasta e con un po' di cioccolato bianco. 

 

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