- Media
- Medio
3.4/5
(8 Voti)
Ingredienti
- Per la pasta frolla:
- 350 gr di farina
- 180 gr di burro
- 125 gr di zucchero
- 3 uova (1 intero e 2 tuorli)
- 2 cucchiai di latte
- scorza di limone
- 1 bustina di lievito
- Per la crema pasticcera:
- 3 tuorli
- 100 gr di zucchero
- 50 gr di farina
- vanillina
- 1/2 litro di latte
Tappe di preparazione
Tappa 1
Pasta Frolla:
Amalgamare in fretta tutti gli ingredienti, fare una palle e porla in frigorifero per circa 30 minuti.
Tappa 2
Crema:
Mescolare i tuorli con lo zucchero, aggiungere la farina con la vanillina e mescolo a freddo.
Tappa 3
Far bollire 1/2 litro di latte e aggiungerlo al composto.
Metto l'impasto sul fuoco a fiamma bassa, tendendolo mescolato, quando inizia a bollire spengo.
Tappa 4
Stendere l'impasto della pasta frolla nella teglia e farcisco con la crema.
Tappa 5
Infornare a 180/200 gradi per 30/40 minuti
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