- Media
- 15 minuti
- 30 minuti
- Basso
Ingredienti
- 160 g di pasta
- 300 g di zucchine
- 4 fiori di zucca
- 6 pomodori secchi
- 1 scalogno piccolo
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- basilico
- parmigiano
- sale
- pepe
Tappe di preparazione
Tappa 1
Lavate le zucchine, tagliatele a pezzi e metteteli in una pentola con mezzo bicchiere d’acqua e un po’ di sale. Fate cuocere fino a che le zucchine non si saranno ammorbidite (dipende da quanto le avete tagliate grandi, all'incirca 15 minuti).
Spegnete e frullate con un frullatore ad immersione.
Tappa 2
Pulite i fiori di zucca eliminando il pistillo e sciacquandoli per bene. In una padella scaldate l’olio e rosolate lo scalogno tritato. Aggiungete la crema di zucchine, i pomodori secchi e i fiori di zucca spezzettati. Aggiustate di sale e pepe.
Tappa 3
Cuocete la pasta in abbondante acqua salata. Scolatela al dente e trasferitela nella padella con il condimento. Saltate la pasta, aggiungete basilico e parmigiano grattugiato e servite la vostra pasta con crema di zucchine.
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