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Pasta Lucky Mojito

Di

dedicata ai miei cuccioli Lucky e Mojito

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Ingredienti

  • 3 patate medie
  • 150 gr di pancetta
  • burro
  • cipolla
  • olio d'oliva
  • pepe
  • prezzemolo tritato
  • vino bianco
  • acqua x la cottura della pasta

Informazioni

persone 2
Difficoltà Media
Tempo di preparazione 15minuti
Tempo di cottura 30minuti
Costo Medio

Tappe di preparazione

Tappa 1

Pelare le patate e lasciarle a bagno in una ciotola di acqua fredda

Tappa 2

Tagliarle a dadini piccoli e ancora bagnate metterle in una padella con la cipolla

Tappa 3

Aggiungere l'olio e il burro e lasciare cuocere a fiamma bassa e con il coperchio

Tappa 4

Mescolare ogni tanto

Tappa 5

Quando le patate sono quasi pronte aggiungere la pancetta

Tappa 6

Continuare a cuocere, sfumando con il vino bianco

Tappa 7

Aggiungere pepe e prezzemolo

Tappa 8

Conservare mezzo bicchiere di acqua di cottura da aggiungere al condimento e alla pasta scolata

Tappa 9

Mescolare il tutto

Tappa 10

Servire calda

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INGREDIENTI:

- 1 broccolo

- 2 spicchi di aglio tritato

- 200 ml di panna da cucina 

- La buccia grattugiata di 1 limone ed il succo

-Sale q.b

-Pepe q.b

- 320 g di pasta corta

-Parmigiano grattugiato q.b

 

PROCEDIMENTO : 

Tagliare 1 broccolo a cimette e farlo cuocere in acqua bollente. Quando è quasi cotto, ma ancora croccante, scolatelo e mettetelo a bagno in una ciotola con acqua fredda e dei cubetti di ghiaccio. Questa operazione serve a mantenere il colore verde brillante al broccolo. Far soffriggere l'aglio tritato in una padella con dell'olio caldo, unire la panna, mescolare bene, aggiungere la buccia di limone grattugiata, salate, pepate. Date una mescolata ed unite il succo di limone. 

Nel frattempo fate cuocere la pasta, scolatela ed unite le cimette di broccolo scolate ed il sugo alla panna. 

Unite del Parmigiano grattugiato e servite immediatamente. 

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buonissima !!

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Pasta e patate pasta con le patate