Barchette di zucchine al tonno

Tappa 1

Fate cuocere le zucchine nel brodo vegetale per circa 8 minuti, scolatele e lasciatele raffreddare. Nel frattempo sgocciolate il tonno Mareblu dall’olio e amalgamatelo con le acciughe e le uova sode tritate, le olive vedi a pezzetti ed insaporite il tutto con un po' di pepe. Quando si saranno raffreddate, dividete le zucchine a metà per il lungo, togliete la polpa interna con un cucchiaino e riempitele con l'impasto appena preparato, quindi lasciatele riposare per una decina di minuti nel frigorifero prima di servire.